De Kamer van Koophandel van Seneca County organiseert op donderdag 30 januari een lintknipceremonieeom 17.00 uur om de grote opening te vieren van Fall Street Brewing Company in Seneca Falls, NY, gevestigd op 106 Fall Street.
Fall Street Brewing Co., de thuisbasis van Finger Lakes Kombucha, is eigendom van en wordt beheerd door de inwoner van Seneca Falls, Brad Luisi-Ellis en zijn vrouw, Anna. Deze jonge ondernemers begonnen hun kombuchathee in 2018 te verkopen op boerenmarkten en openden in 2019 deuren in het centrum van Seneca Falls - na uitgebreide renovaties door Brad zelf! Maanden van voorbereiding en een Farm Brewery-licentie later, wordt Fall Street Brewing Co. de achtste brouwerij die momenteel actief is in Seneca County, en voegt zich bij een netwerk van meer dan 400 New Yorkse brouwerijen. Maar het is niet alleen een bierbrouwerij, het is de enige kombucha-brouwerij in Seneca County. Omdat Fall Street Brewing Co. op zo'n kleine schaal werkt, staat kwaliteit centraal bij elke batch.
Het voelt alsof we een goddelijke hand hadden die ons leidde, zei Brad. Overal waar je bent, daar moet je zijn. Als we geen vertraging hadden opgelopen bij het verkopen van bier, zouden we geen koffie hebben, wat nu een groot deel uitmaakt van de identiteit van Fall Street Brewing Co. als een multidimensionaal café voor ambachtelijke dranken. Brad erkende dat hij nog meer te leren heeft, maar wat hij heeft geleerd, is creatief te zijn om oplossingen te vinden voor de uitdagingen die zich onderweg voordoen.
Fall Street Brewing Co. heeft zich ertoe verbonden om ten minste 60% van hun ingrediënten uit New York te halen. Niet alleen dat, maar aangezien Brad zelf afgestudeerd is aan de Mynderse Academie, heeft Brad veel sociale en emotionele aandelen in deze gemeenschap. Brad en Anna hebben allebei een onderwijsachtergrond en zijn toegewijd aan de kunsten. In de toekomst zijn ze van plan om op de een of andere manier iets terug te geven aan het muziek- en kunstprogramma van het Seneca Falls School District. We willen deze stad gewoon een duwtje in de rug geven; we willen iedereen trots maken.
De winter openingstijden zijn van woensdag t/m zondag van 8:00 - 20:00 uur. Ga voor meer informatie over Fall Street Brewing Co. naar: www.fallstreetbrewing.com of vind ze op Facebook. Voor meer informatie over de Seneca County Kamer van Koophandel of om te informeren naar lidmaatschap van een van de toonaangevende professionele organisaties in de regio, bel (315) 568-2906 of bezoek www.senecachamber.org .
