Terwijl maïs en sojabonen enkele van de meest winstgevende gewassen zijn die in New York worden verbouwd, is er een nieuw gewas voor boeren: kikkererwten.
Kikkererwten zijn een hoofdbestanddeel geworden van sommige lokale bedrijven, zoals Antithesis Foods, een bedrijf opgericht door Cornell-studenten dat Grabanzos serveert, een knapperige met chocolade bedekte kikkererwtensnack, of Ithaca Hummus.
Omdat kikkererwten een gewas zijn dat normaal gesproken niet in de staat wordt verbouwd, besteedden beide bedrijven hun kikkererwten uit en kochten ze hun kikkererwten van buiten de staat.
Judy McKinney-Cherry, de uitvoerend directeur van het Schuyler County Industrial Development Agency, sprak met LivingMax over het oplossen van het probleem van uitbesteding van het gewas.
Toen ik voor het eerst hoorde dat Antithesis hun kikkererwten uit Arizona binnenbracht en Ithaca Hummus die van hen uit de Dakota's, stelde ik de vraag: 'Hoe komt dat?' zei McKinney-Cherry.
‘We kweken ze niet in New York?’ Dat is de vraag, legde ze uit. Ik heb contact opgenomen met onze vrienden van de Cooperative Extension, en zij hebben contact opgenomen met hun netwerken hier in New York om te vragen waarom we geen kikkererwten kweken. Er was geen enkele reactie over waarom. Mensen zeiden dat ze dachten dat het misschien te nat, het seizoen te kort of te vochtig was. Niemand had het ooit echt geprobeerd.
data sociale zekerheid voor 2018
McKinney-Cherry legde uit dat ze een onderzoek konden vinden dat in 2015 door Penn State was voltooid en waarin ze naar kikkererwten hadden gekeken. Uit de gegevens in het onderzoek bleek dat kikkererwten daadwerkelijk aan de oostkust zouden kunnen worden verbouwd. Ze was opgewonden dat het op een na kleinste graafschap van de staat, Schuyler County, deel zou gaan uitmaken van dit experiment en Taber Hill Farms bood een areaal aan buiten hun reguliere rotatie om te proberen kikkererwten te verbouwen.
Op de vraag hoe dit onlangs werd ontdekt, was het antwoord simpel.
Misschien is het een deel ervan dat we er soms gewoon aan wennen om hetzelfde te doen, zei McKinney-Cherry. Het is gewoon gemakkelijk, eenvoudig en voorspelbaar. Een ding dat een boer niet wil doen, is een risico nemen en de meeste bedrijven ook niet. Ze willen weten dat iets op den duur een bepaalde waarde heeft.
McKinney-Cherry legde ook uit hoe ze denkt dat de ontdekking van kikkererwten in de staat New York in de loop van de tijd zou kunnen uitpakken.
Ik geloof echt dat als de kikkererwtenmarkt blijft groeien, en naarmate het gebruik van kikkererwten verandert, we waarschijnlijk kikkererwten zullen zien verschijnen in bevroren supermarkten omdat het eiwitgehalte zo hoog is, zei ze. Het is nieuwer en de jongere generatie is zeer scherp en zeer bewust van het eiwitgehalte, de impact op ons milieu en de algehele gezondheid.
justin bieber tickets prijzen 2016
Met het nieuw ontdekte succes van de kikkererwtengroei in de staat, is er de mogelijkheid voor een vraag naar verse kikkererwten. New York heeft het potentieel om een niche in het gewas te hebben met de nabijheid van plaatsen als Toronto, New York City en Philadelphia.
Op de vraag hoe de kikkererwt zich verhoudt tot maïs, een veel voorkomend gewas dat in New York wordt verbouwd, zei McKinney-Cherry dat het erg op elkaar lijkt.
Het vochtgehalte voor kikkererwten is heel erg belangrijk, zei ze. Als het te veel is, zullen ze ontkiemen en moeten ze droog zijn.
De oogst leek een levensvatbare oogst van kikkererwten te produceren, zelfs na twee sneeuwval.
Door manieren te vinden voor bedrijven om hun kikkererwten uit de staat New York te halen, helpt het niet alleen de bedrijven bij het zoeken naar het product, maar bespaart het ook op de transportkosten en helpt het het milieu door het transportgedeelte volledig af te stoten.
De ontdekking geeft boeren ook de mogelijkheid om elk seizoen een extra gewas aan hun rotaties toe te voegen, hoewel de markt voor kikkererwten in de staat nog steeds lijkt te groeien.
Al met al blijkt dat de optie om kikkererwten te telen veel voordelen heeft voor consumenten, bedrijven, boeren en het milieu. Het is ook nog een positieve en potentieel lucratieve kans voor de staat New York en zijn landbouwwereld.
Terwijl het proefproject in het begin stil werd gehouden, kunnen boerderijen in de hele staat nu de ontdekking gebruiken.
Elke ochtend de laatste headlines in je inbox ontvangen? Meld u aan voor onze Morning Edition om uw dag goed te beginnen.
