Volgens de Food Industry Association zijn de supermarkten nog steeds niet normaal. De prijzen zijn nog steeds hoog en het zorgt ervoor dat schappen leeg blijven en maaltijden in restaurants duurder worden of van het menu verdwijnen.
Het probleem met het lijden van de supermarktketen is dat de artikelen die niet op voorraad zijn inconsistent en regionaal blijven. De ene week kan een shopper maïs in blik vinden en de volgende week is hij misschien uit. Wat shoppers in New York kunnen vinden, zien mensen misschien weken of maanden niet in Californië.
Het wordt ook beïnvloed door wat regionaal populair is. Waar shoppers in Californië mee koken en vaak gebruiken, eten New Yorkers misschien helemaal niet. Het is moeilijk om een boodschappenlijstje te maken rond dingen die van de ene op de andere week al dan niet volledig uitverkocht zijn.
FMI meldt dat de toeleveringsketen op elk punt wordt bekneld. Tekorten kunnen te maken hebben met onvoldoende materialen, ingrediënten, apparatuur of verzending per vrachtwagen. Een product kan worden beïnvloed door een of al deze dingen. Weersinvloeden produceren en dingen die ook in de VS worden verbouwd. Als een natuurbrand gewassen verpest, kunnen ze niet worden verkocht of is er veel vraag naar vanwege het lage aanbod.
Producten en ingrediënten die nodig zijn uit andere landen die ook lijden, kunnen te maken krijgen met arbeidstekorten om te produceren wat de VS nodig heeft, of de verzending kan niet worden voltooid.
Mensen kopen nog steeds massaal in zoals ze begonnen uit angst toen de pandemie begon, waardoor er meer vraag naar voorraden ontstond.
Vóór de pandemie meldt FMI dat mensen in 2019 gemiddeld $ 113,50 aan boodschappen besteedden. In 2020 werd het gemiddelde $ 161, deels omdat mensen niet meer uit eten gingen en thuis aten. Nu is het gemiddelde gedaald tot $ 143 per week, nog steeds hoger dan de gemiddelde pre-pandemie.
De manier waarop mensen hun leven leiden, is ook van invloed op de verkoop van levensmiddelen. Mensen kiezen er nog steeds voor om minder uit eten te gaan en thuis te werken. Dit zorgt ervoor dat meer mensen thuis eten voor lunch en diner. Ze moeten meer boodschappen kopen om hun keuzes aan te vullen.
Het aanbod van boodschappen zal waarschijnlijk pas tegen het einde van 2022 weer normaal worden, en de beste manier om dit tot die tijd te voorkomen, is door vroeg boodschappen te doen.
Elke ochtend de laatste headlines in je inbox ontvangen? Schrijf u in voor onze Morning Edition om uw dag goed te beginnen.
