De varkensvormige barbecueroker op het trottoir buiten 10 E. Genesee St. is na 29 september verdwenen.
Dat is de laatste werkdag van The Copper Pig BBQ & Taproom, het in juni 2016 geopende barbecuerestaurant Dawn en Marc Schulz. De sluiting maakten ze woensdag bekend op Facebook.
De Schulzes besloten het restaurant te sluiten om zich te concentreren op de op handen zijnde uitbreiding van hun andere zaken in het centrum, Prison City Pub & Brewery, zei Dawn woensdag in de brewpub. De uitbreiding is een nieuwe faciliteit die de productie van de populaire brouwerij van Mass Riot India pale ale en andere bieren zal verhogen van ongeveer 1.000 vaten per jaar tot 10.000.
Dawn zei dat Prison City de komende weken zal beslissen en de locatie van de faciliteit zal beveiligen. Het vinden van een locatie die aan hun water-, riool- en andere behoeften voldoet, was de grote hindernis, zei ze.
beste goedkope essayschrijfservice
Omdat de faciliteit steeds meer van hun aandacht opeist, besloten de Schulzes dat het niet eerlijk zou zijn om The Copper Pig als een bijzaak te blijven runnen.
Ik heb gewoon niet het gevoel dat ik een geweldige afwezige eigenaar ben, zei Dawn. Ik wil persoonlijk betrokken zijn. Dus begonnen we te denken: 'Waarom doen we dit?'
Lees meer van de Auburn Citizen
