De Penn Yan Diner is al meer dan 90 jaar een vaste waarde in het centrum van Penn Yan. Hoewel het eigendom in de loop der jaren verschillende keren van eigenaar is veranderd, zijn sommige dingen consistent gebleven. Voor eigenaren Carrie en Sean Ahearn noemen ze zichzelf simpelweg stewards van het restaurant. Hun doel is om simpelweg de geschiedenis van dit schilderachtige restaurant in het centrum van Penn Yan te behouden, terwijl ze ervoor zorgen dat hun klanten - van heinde en verre - elke dag een geweldige ervaring hebben.
De Penn Yan Diner biedt plaats aan slechts 28 zitplaatsen, maar volgens de bewoners en de eigenaren van Penn Yan loopt er vaak een rij voorbij de voordeur van het restaurant. Het paar heeft ook ervaring in het bedrijf, aangezien Sean jarenlang een ketenrestaurant had voordat hij ooit overwoog om de Penn Yan Diner aan te schaffen.
Het begin en keerpunt
zijn er plannen voor een vierde stimuluscontrole?
Het was 2012 toen Sean Ahearn langs het pand reed en zag dat het te koop stond. Toen het paar de vraagprijs hoorde, wisten ze dat het de investering waard zou zijn. Hoewel de eerste paar maanden van de werkzaamheden traag verliepen, kwamen de zaken pas laat in het voorjaar van 2012 op gang. Sean en Carrie praten over die bijzondere dag, die een echt keerpunt was voor de Penn Yan Diner. De twee restaurants naast en aan de overkant van de Diner hadden rijen tot ver buiten. Ondertussen was de Diner leeg, met uitzondering van een paar toegewijde klanten. Het probleem was de reputatie die de Diner in de loop der jaren had verworven met slecht management. Het was echter een nieuwe dag en terwijl Sean klanten tot wel 45 minuten zag wachten, vond hij dat er iets moest gebeuren. Hij ging naar buiten en beloofde een handvol klanten die op Moederdag geduldig in de rij stonden te wachten. Kom hier binnen en ontbijt - en als je het niet lekker vindt - het is gratis. Sean Ahearn deed de proclamatie die tot op de dag van vandaag standhoudt. Voor degenen die de Penn Yan Diner bezoeken - als ze het niet leuk vinden wat ze bestellen, zullen ze ze tegemoet komen.
Het eten stelt ook niet teleur. Voor mij hebben de Sean een specialiteit van hen bereid - genoemd naar een van hun kinderen. Het heette The Chris en bevatte twee eieren met toast en de exclusieve langzaam gekookte cornedbeef-hash van Diner. De borst voor de Diner's corned beef begint met een slowcooking van 7 uur, wat zorgt voor rundvlees dat echt een van de meest malse is die je zult vinden.- Bekijk het volledige menu Bij PennYanDiner.com
De zondvloed van 2014
recreatieve marihuana in new york
In 2014 kreeg het dorp Penn Yan en Yates County als geheel te maken met een van de ergste overstromingen in de geschiedenis van de regio. Het water stroomde door Main Street en maakte het bijna onmogelijk om door het dorp te reizen. The Diner bleef een groot deel van de schade bespaard, maar bleef na het eerste evenement 11 dagen gesloten om op te ruimen. Het niveau van het restaurant van het restaurant zag net een paar centimeter water, terwijl de kelder, met plafonds van 14 voet, 9 voet water binnen had. Om de kelder te herstellen, was het een langer proces. Sean en Carrie wisten echter dat ze geluk hadden tijdens het evenement. In augustus 2014 was de kelder weer normaal en was het restaurant al lang weer open na de sluiting van 11 dagen.
2016 en verder
de Corning leider overlijdensberichten
Carrie en Sean omarmen zelfs nieuwe stukjes technologie om hun bedrijf beter te maken. Carrie vertelde me dat serveersters in de zomer en op drukke dagen iPad Mini's gebruiken om bestellingen op te nemen, om het proces te stroomlijnen, zodat het personeel zich niet overweldigd voelt en klanten niet lang op service wachten. Vorige eigenaren accepteerden geen creditcards, volgens het paar, wat hun bedrijf de eerste paar maanden belemmerde, terwijl diners erachter kwamen dat ze creditcards zouden accepteren. De groei binnen het dorp Penn Yan is duidelijk, met de toevoeging van verschillende hotels en een die de komende maanden een grootse opening nadert. Voor Sean en Carrie gaat het er echter om de Penn Yan Diner naar de toekomst te brengen om ervoor te zorgen dat het restaurant nog 90 jaar kan worden bewaard in het schilderachtige dorpje Penn Yan. Bekijk mijn interview met Carrie Ahearn in de onderstaande video...
Eten in de Finger Lakes is een nieuwe functie, die maandelijks wordt uitgevoerd op FingerLakes1.com. Als je een restaurant kent dat op Food in the Finger Lakes zou moeten staan, reageer dan hieronder of stuur een e-mail naar Josh op [email protected]
