In 1996, kort nadat Rosalie's Cucina voor het eerst werd geopend in Skaneateles, solliciteerde Marc Albino om te werken in het restaurant in Toscaanse stijl.
Hij kreeg de baan niet.
Albino schreef zich toen in op de kookschool. Na zijn afstuderen keerde hij terug naar Rosalie, waar hij in 2003 begon als souschef. Waarom wilde hij terug naar een plek die hem aanvankelijk had afgewezen?
hoe te beginnen met het minen van bitcoin?
Het is een nietje in de gemeenschap. Er is niets beters in de buurt, zei Albino.
eenheidshuis van de provincie Cayuga
Sinds 1 januari heeft Albino, na 16 jaar in het restaurant te hebben gewerkt, het volledige eigendom. En zijn belangrijkste doel, zei hij, is het behoud van de erfenis die het zo'n populaire bestemming in de gemeenschap heeft gemaakt.
Meest recentelijk een managing partner na een tijd als algemeen directeur en chef-kok, neemt Albino het restaurant over van de oude eigenaar Gary Robinson, die aanblijft als adviespartner.
De kastanjebruine burger:
Lees verder
