Chef-kok Dominick Dardano maakte van de pandemie een kans - toen zijn restaurant in Victor een klap kreeg toen de zaken afgelopen maart werden stilgelegd.
Bistro 11 is een steunpilaar in Victor, maar nu is Two Guys Kitchen & Catering ook een behoorlijk groot probleem.
Het werd in april geopend en werd gezien als een kans om vooruitgang te boeken tijdens de pandemie. Het staat buiten zijn restaurant en hij serveert er van maandag tot en met vrijdag de lunch.
Waarom een pandemie verloren laten gaan? Doe er iets mee, Dardano vertelde The Messenger in Canandaigua . De pandemie heeft me echt gedwongen om andere dingen te doen.
Naast lunches was ook de catering een grote hobbel voor hem. Dit najaar zegt hij dat alles opnieuw zal worden geëvalueerd, maar tot die tijd houdt hij het bij de foodtruckbusiness.
GERELATEERD: In de foodtruck bij Bistro 11 (The Messenger)
Elke ochtend de laatste headlines in je inbox ontvangen? Schrijf u in voor onze Morning Edition om uw dag goed te beginnen.
